Není divu, že domácí odpad – včetně potravinového odpadu – se během prázdnin mezi Dnem díkůvzdání a Novým rokem zvyšuje až o 25 procent. Co je překvapivé je, že v Americe jsou potraviny největší kategorií odpadu na komunálních skládkách a při jejich rozkladu se uvolňuje obrovské množství skleníkových plynů. Když potravinový odpad jde na skládku a uvolňuje metan , silný skleníkový plyn.



začíná cesta dlouhá tisíc mil

Dobrou zprávou je, že v roce 2015 ministerstvo zemědělství Spojených států amerických (USDA) a Agentura pro ochranu životního prostředí (EPA) oznámily ambiciózní cíl snížit domácí potravinový odpad do roku 2030 na polovinu . Federálové chtějí, abyste vy – a každý druhý Američan – přešli od vyhození 218,9 liber jídla do odpadu každý rok k vyhození pouhých 109,4 liber.


A prázdniny jsou skvělým místem, kde začít. Ať už je váš seznam hostů na Den díkůvzdání jakýkoli, můžete přispět ke snížení dopadu vašeho setkání na životní prostředí. Podívejte se níže na pár tipů.

Za prvé, kolik jídla se vyplýtvá během Díkuvzdání?

Díkůvzdání Infographic

8 tipů, které vám pomohou vytvořit udržitelný Den díkůvzdání s vašimi hosty

Udržitelná a ekologická dovolená vyžaduje seriózní promyšlenost, koordinaci a komunikaci s vašimi hosty. Zde je několik tipů na plánování zeleného Díkuvzdání.

1. Domluvte se s účastníky, abyste se vyhnuli příliš velkému množství jídla

Máte-li hosty, kteří na hostinu přispívají pokrmy, mějte přehled o tom, co každý přináší, abyste mohli podle toho naplánovat a vyhnuli se přípravě příliš velkého množství jídla – nebo duplikování jídla pro hosty.

2. Udělejte ze zeleného Díkuvzdání skupinové úsilí

Zapojte svou rodinu a přátele do hledání udržitelnější dovolené. Pokud přispívají na hostinu, požádejte je, aby přinesli jídlo v nádobách na opakované použití, nikoli v nádobách na jedno použití.


Vyzvěte hosty, aby snědli vše, co mají na talíři, a omezili tak plýtvání jídlem. A ujistěte se, že každý ví, kde jsou recyklační a kompostovací koše.

3. Pokud je to možné, vytvářejte věci od nuly

Kolem 83 procent emisí skleníkových plynů z potravin pochází z jejich výroby. Čím méně připravených a balených potravin kupujete, tím nižší je vaše uhlíková stopa.


Vyzkoušejte si pečení rohlíků, koláčů a dalších věcí, které byste si jinak mohli koupit hotové.

4. Udělejte si zásobu surovin, které již máte

Začátek listopadu je vhodný čas na úklid vašich skříní – je pravděpodobné, že některé ingredience na vašem seznamu se skrývají vzadu.

5. Vyberte si recepty, které spotřebovávají zbytky surovin

Pokud jeden recept vyžaduje poloviční nádobu vývaru, najděte si jiný recept, který použije zbytek – může to být něco, co uděláte o několik dní později.

6. Pokrmy, které jsou osvědčené šmejdy, vynechejte z jídelníčku

Pokud se nikdo kromě strýčka Dona nedotkne želé-mrkvového salátu, ušetřete si čas a vynechejte ho – nebo z něj udělejte mnohem menší jídlo.


Podobně, pokud vás minulé roky našli až po uši ve zbylé bramborové kaši, udělejte letos menší várku. Kontrola porcí není špatná věc... dokonce i na Den díkůvzdání.

7. Plánujte dopředu možnosti skladování potravin

Odolejte pokušení koupit si jednorázové plastové nádoby na zbytky. Místo toho zjistěte, co budete muset uložit, a vyberte si vhodná ekologická řešení – která popíšeme později.

Před nákupem vyčistěte mrazák a ledničku

Udělejte místo pro potraviny a zbytky v mrazáku a lednici, abyste mohli rychle najít, co potřebujete, když je čas jít – a navíc se vaše zbytky nebudou tak pravděpodobně ztrácet a zapomenout.


Nezapomeňte si také zkontrolovat seznam potravin. Ujistěte se, že vše, co potřebujete, je na vašem seznamu, abyste se vyhnuli dalším výletům do obchodu.

Je konzumace krůty škodlivá pro životní prostředí?

Živočišné produkty vyžadují 4 až 40krát více kalorií v plodinách produkovat, než poskytují ve výživě. Abychom udrželi globální populaci převážně závislou na mase, bude se muset produkce potravin do roku 2050 zvýšit o 70 procent – ​​jeden z důvodů, proč tolik lidí na celém světě přechází na bezmasou stravu.


Je pravda, že zcela bez masa není pro každého, ale i snížení spotřeby masa a mléčných výrobků může mít vliv na životní prostředí – a bylo prokázáno, že zlepšuje vaše zdraví, včetně snížení rizika srdečních onemocnění.


Zde jsou 4 možnosti, které jsou ekologičtější než vaření obřího krocana letos.


  • Zvažte jít bez masa. Internet je obrovským úložištěm chutných vegetariánských a veganských receptů na hlavní jídla.
  • Pokud přeskočení krůty není možné, vyberte si staré plemeno nebo krůtu bez klece – ideálně od místního farmáře.
  • Pokud potřebujete menšího ptáka pro malý dav, není nic špatného na tom, když se rozhodnete pro kuře bez klece.
  • Vyberte si recepty, které vyžadují málo nebo žádné mléčné výrobky a vejce. Pokud používáte mléčné výrobky nebo vejce, vybírejte organické značky bez krutosti.
Obrázek starší ženy, která krájí zeleninu na prkénku, dívá se za ní na mladší ženu, která odkládá nádobí nad sporákem

Grove Tip

Kolik stojí jedna porce?

Při plánování jídelníčku mějte na paměti, že jedna porce proteinu, zeleniny nebo škrobu je asi 3/4 šálku. Někteří hosté budou jíst více, někteří méně.


Tato kalkulačka NRDC vám pomůže odhadnout, kolik jídla budete potřebovat na základě toho, kdo přijde a zda je velký, normální nebo malý jedlík.

5 tipů pro udržitelné nakupování na Den díkůvzdání

Boj s plýtváním jídlem začíná u vašich výjimečných plánovacích schopností. Tyto tipy pro udržitelné nakupování vám pomohou učinit nejlepší rozhodnutí pro životní prostředí a vaše hosty, když budete shromažďovat ingredience pro vaši hostinu.

síťovina vyrábí pytle s produkcí

1. Kupujte místní a organické, pokud je to možné.

Čím blíže je vaše jídlo vypěstováno, tím nižší je dopad toho, co jíte, na životní prostředí. Nakupujte na farmářských trzích nebo si objednejte krabici produktů z místní farmy, která tuto službu nabízí. Tyto možnosti budou pravděpodobně organické, což znamená dvojnásobnou výhru.


Pokud kupujete krůtu, pořiďte si ji z místní farmy, nebo si alespoň vyberte organickou krůtu bez klecí, pokud je to možné.



2. Přeskočte sáčky na výrobu

Přineste opakovaně použitelné sáčky na produkty do obchodu s potravinami nebo sáčky vynechejte úplně. A rozhodně se vyhněte předřezaným produktům v plastových obalech na jedno použití, které nelze recyklovat.



Koupit ve velkém

Ořechy, koření a suché ingredience na pečení jsou jen některé z ingrediencí, které si můžete koupit ve velkém z popelnic, což snižuje odpad z obalů a šetří vám peníze.


Bonus: Ověřte si u místní prodejny, zda vám umožňují přivézt si vlastní kontejnery.



4. Držte se svého nákupního seznamu

Je lákavé dělat další nákupy – sýr a krekry na poslední chvíli, pár sklenic oliv, nouzově zmrazený koláč – ale odolejte, jak nejlépe můžete, abyste neměli další plýtvání jídlem.

Chip a Joanna se rozvádějí


5. Kupte si větší porce a doplňte balení

Pokud jste členem klubu skladů potravin, můžete si koupit větší verze některých vašich surovin. Například jedna plechovka jídla o objemu 46 uncí obsahuje téměř třikrát více porcí než plechovka o objemu 16 uncí, což snižuje množství obalů, které budete muset recyklovat.

Papír nebo plast: Co je lepší pro životní prostředí?

Krátká odpověď je... ani jedno. Zde je několik tipů pro opakovaně použitelné nebo udržitelné možnosti, pokud jde o výběr papíru nebo plastu.


Pokud si nemůžete přinést vlastní opakovaně použitelný sáček (což je nejlepší volba pro naši drahou planetu), můžete snížit množství odpadu tím, že své papírové sáčky naplníte co nejvíce.


Nebalte maso, víno ani nepotravinářské zboží do samostatného plastového sáčku před vyhozením. Pak znovu použijte svůj papírový sáček jako odpadkový nebo recyklační sáček pro vaše hosty během prázdninových setkání. Můžete jimi také zabalit dárky, položit je na zahradu k potlačení plevele nebo je kompostovat.


Pokud jde o papírové vs. plastové talíře a příbory, máme lepší alternativu. Kompostovatelné plasty a příbory (a také nástroje na vaření) jsou nyní k dispozici se stejným pohodlím jako papírové/plastové verze, ale s lepším koncem pro planetu. Stačí je hodit do kompostu a rozloží se mnohem rychleji než jejich plastové a papírové protějšky.

Tip pro udržitelnost Bieramt

Jak špatné jsou papírové a plastové tašky?

Plastové sáčky tvoří asi 12 procent plastů v Americe a jejich rozklad trvá staletí. Pokud zvolíte plast, ujistěte se, že sáčky neskončí v životním prostředí nebo na skládce. Vzhledem k tomu, že většina oblečení na recyklaci u venkovního oblečení nepřijímá plastové sáčky, budete je muset odnést do recyklačního zařízení, které s nimi pracuje.


Papírové pytlíky jsou vyrobeny ze stromů nebo recyklovaného papíru. Vyžadují více energie k výrobě – a představují více skleníkových plynů – než plastové tašky. Pokud zvolíte papírové tašky, snažte se z nich co nejvíce využít.


Jednorázové plechovky a lahve ve skutečnosti tvoří více než 60 milionů plastových lahví, které končí každý den na amerických skládkách a ve spalovnách, a ty, které se nedostanou do recyklačního koše nebo na skládku, udusí potoky a řeky a skončí. V oceáně.


Místo balené vody podávejte filtrovanou vodu z kohoutku – udělejte to slavnostní tím, že ji dáte do průhledného džbánu s trochou ledu a nakrájenými citrony. Pokud se chystáte nabízet sodu, vyberte si hliníkové plechovky – a to určitě recyklovat je .

Jak připravit a uvařit udržitelný svátek díkůvzdání

Při přípravě a vaření dochází k velkému množství odpadu z jídla a životního prostředí. Postupujte podle těchto tipů, abyste si obě části jídla co nejvíce usnadnili.